قبل شراء غرفة تبريد شمسية لموقع صيد، حدد حالة الأسماك عند الوصول والحالة المطلوبة عند الإرسال. إن تبريد الأسماك الطازجة، وصنع الثلج، وتجميد الأسماك، والاحتفاظ بالمخزون المجمد هي أربع مهام مختلفة. يمكن للغرفة أن توفر نطاقًا مناسبًا لدرجة حرارة الهواء دون أن تتمتع بقدرة المعالجة التي تحتاجها العملية.

تعد غرفة تبريد حاوية الطاقة الشمسية FLAND خيارًا لتقييم التخزين في موقع الهبوط، بشرط تحديد التخزين المبرد والتخزين المجمد وواجب التجميد بشكل منفصل.

اختر حسب العملية، وليس الحد الأدنى لدرجة الحرارة وحدها

الحد الأدنى لدرجة حرارة الغرفة ليس تصنيفًا لقدرة التجميد. تتعامل توجيهات منظمة الأغذية والزراعة مع التجميد والتخزين البارد اللاحق كعمليتين منفصلتين وتؤكد على جودة المواد الخام.^[1] لا يمكن للتبريد استعادة الأسماك التي تدهورت بالفعل.

حاجتين مختلفتين في نفس موقع الهبوط

لنفترض أن المشتري الافتراضي يتلقى 500 كجم من الأسماك يوميًا لبيعها للأسواق القريبة في ذلك اليوم. تتعلق الأسئلة الأولى بالتبريد بعد التفريغ وفترات الاحتفاظ القصيرة والنقل المبرد. قد يحتاج إمداد الثلج والحفظ المبرد إلى العمل معًا.

إذا كان يجب بدلاً من ذلك تجميد نفس الـ 500 كجم قبل الشحن الموحد، فحدد حجم الدفعة وسمك السمك أو العبوة ودرجة الحرارة الأولية ودرجة الحرارة الأساسية المطلوبة ووقت التجميد. حدد معدات التجميد لهذه المهمة، ثم قم بتوفير التخزين المجمد. 'يتحمل 500 كجم' لا يعني 'تجميد 500 كجم في اليوم'.

تختلف الملامح الكهربائية أيضًا. قد يستخدم إنتاج الجليد أثناء النهار توليد الطاقة الشمسية أثناء النهار، في حين أن عمليات الهبوط المسائية المركزة والتجميد يمكن أن تزيد من الطلب على التخزين أو النسخ الاحتياطي. تكون إعادة الجدولة مفيدة فقط عندما تظل متوافقة مع جودة المنتج والمواعيد النهائية للمعالجة.

مثال موثق: مركز سلسلة التبريد في جزيرة كينية

تصف كفاءة الوصول مشروع Adili Solar Hubs في جزيرة Long'ech في بحيرة توركانا في كينيا، والذي يدعم تخزين الأسماك ومعالجتها ونقلها حيث يكون الوصول إلى الكهرباء محدودًا.^[2] الدرس هو ربط معدات التبريد بسير عمل البيع والشراء. هذا مشروع صناعي خارجي، وليس تركيب FLAND.

تحديد بيئة التشغيل الساحلية

تؤثر الرطوبة والتعرض للأملاح والغسل ونشاط التحميل على المتطلبات المادية والكهربائية. أخبر الموردين بالمسافة من البحر وطريقة التنظيف وترتيب الصرف ونوعية المياه. اطلب منهم تأكيد متطلبات الحماية والصيانة المناسبة. إن وصف الاستخدام الخارجي وحده ليس دليلاً على مقاومة التآكل البحري.

احتفظ بمسارات الهواء المحددة حول صناديق الأسماك المكدسة وإرجاع المبخر. يجب أن تعكس ظروف التخزين الأنواع والتعبئة وفترة التخزين المقصودة؛ وتميز إرشادات التخزين المجمد الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة أيضًا بين المتطلبات حسب المنتج ومدة التخزين.^[3]

قم بتصميم مناطق الاستلام والإرسال بحيث لا تنتظر المنتجات دون داع في المواقع المكشوفة. قم بتضمين تنظيف الصناديق ومعالجة المياه الذائبة وفصل البضائع الواردة عن مهام التعبئة النظيفة في خطة الموقع.

التحقق من صحة درجة حرارة المنتج وكذلك هواء الغرفة

الموافقة على طريقة تمثيلية لقياس درجة حرارة المنتج أثناء قبول العملية. تحقق من المخزون المجمد والتعبئة الواردة حتى لا يتم تعيين مهمة منسدلة غير مخطط لها لغرفة التخزين عن غير قصد. تساعد سجلات الدفعة ووقت الوصول وحالة الاستلام على التمييز بين مشكلات المنبع ومشكلات التخزين.

امنح غرفة التبريد FLAND مهمة تخزين محددة بوضوح

يستخدم غرف التبريد للحاويات FLAND للتخطيط لمساحة تخزين الأسماك التي تنتظر جمعها، مع تحديد الحالة الواردة وترتيبات التبريد بوضوح. بالنسبة للمخزون المجمد بالفعل، حدد واجبات التخزين المجمد وجدول التحميل. تتناول الطاقة الشمسية إمدادات الطاقة؛ فهو لا يحل محل قدرة صنع الثلج أو عملية التجميد.

عند استخدام سيناريو الدليل البالغ 500 كجم لاستفسار FLAND، قم بالتمييز بين الوصول اليومي والحد الأقصى للمخزون وتوفير الأنواع والتعبئة ودرجة حرارة المنتج المطلوبة. وهذا يربط الاقتراح بعملية الشراء وليس الرقم الأدنى لدرجة حرارة الهواء وحده.

الأسئلة المتداولة

هل ستؤدي نقطة الضبط -18 درجة مئوية إلى تجميد الأسماك الطازجة بسرعة؟

نقطة الضبط وحدها لا تستطيع إثبات ذلك. يعتمد معدل التجميد على سعة التبريد ونقل الحرارة وهندسة المنتج. التحقق من صحة واجب التجميد المقصود.

هل يمكن لمنشأة واحدة أن توفر مخزنًا للثلج والبرودة؟

يمكن تقييمه كمشروع مشترك، ولكن قم بحساب كل حمل وأولوية تشغيل ومتطلبات النسخ الاحتياطي بشكل منفصل.

هل الطاقة الشمسية مناسبة لمتجر مجمد؟

يمكن تصميمه للواجب. استخدم جداول واقعية للطلب على الكهرباء وجداول التشغيل في درجات الحرارة المنخفضة بدلاً من نسخ مواصفات مبرد الإنتاج.

حدد كل دفعة في استفسارك

أرسل إلى FLAND أنواع الأسماك والإنتاجية اليومية وحالة الوصول والحالة النهائية المطلوبة وجدول الدفعات ومعلومات طاقة الموقع. اطلب من الاقتراح تحديد الوظائف التي تؤديها غرفة تبريد الحاوية الشمسية والتي تتطلب معدات منفصلة لصنع الثلج أو التجميد.