Bir balıkçılık alanı için güneş enerjisiyle soğutma odası satın almadan önce, balığın varıştaki durumunu ve sevkıyatta gerekli olan durumu tanımlayın. Taze balıkları soğutmak, buz yapmak, balıkları dondurmak ve dondurulmuş stokları tutmak dört farklı görevdir. Bir oda, operasyonunuzun ihtiyaç duyduğu işleme kapasitesine sahip olmasa da uygun bir hava sıcaklığı aralığı sunabilir.

FLAND güneş enerjisi konteyneri soğuk odası, soğutulmuş bekletme, donmuş depolama ve dondurma görevinin ayrı ayrı belirtilmesi koşuluyla, bir iniş sahasında depolama için değerlendirilecek bir seçenektir.

Yalnızca minimum sıcaklığa değil, prosese göre seçim yapın

Minimum oda sıcaklığı, donma kapasitesi derecesi değildir. FAO kılavuzu, dondurma ve ardından gelen soğuk depolamayı ayrı işlemler olarak ele alır ve ham maddenin kalitesini vurgular.^[1] Soğutma, halihazırda bozulmuş olan balıkları eski haline getiremez.

Aynı iniş sahasında iki farklı ihtiyaç

Varsayımsal bir alıcının o gün yakındaki pazarlara satılmak üzere günde 500 kg balık aldığını varsayalım. İlk sorular boşaltma sonrası soğutma, kısa bekletme süreleri ve soğutulmuş taşıma ile ilgilidir. Buz tedariği ve buzdolabında muhafazanın birlikte çalışması gerekebilir.

Aynı 500 kg'ın birleştirilmiş sevkıyattan önce dondurulması gerekiyorsa parti boyutunu, balığı veya paketin kalınlığını, başlangıç ​​sıcaklığını, gerekli çekirdek sıcaklığını ve dondurma süresini tanımlayın. Bu görev için dondurucu ekipmanı seçin, ardından donmuş depolama sağlayın. '500 kg tutar', 'günde 500 kg donar' anlamına gelmez.

Elektrik profilleri de farklılık gösterir. Gündüz buz üretiminde gündüz güneş enerjisi üretimi kullanılabilirken, yoğunlaştırılmış akşam inişleri ve donma, depolama veya yedekleme talebini artırabilir. Yeniden planlama yalnızca ürün kalitesi ve işleme son tarihleriyle uyumlu kaldığında faydalıdır.

Belgelenmiş örnek: Kenya adasındaki bir soğuk zincir merkezi

Erişim Verimliliği, Adili Solar Hubs'ın Kenya'nın Turkana Gölü'ndeki Long'ech adasında elektriğe erişimin sınırlı olduğu yerlerde balık depolama, işleme ve taşımayı destekleyen projesini anlatıyor.^[2] Ders, soğutma ekipmanını alım ve satım iş akışına bağlamaktır. Bu bir FLAND kurulumu değil, harici bir endüstri projesidir.

Kıyıdaki çalışma ortamını belirtin

Nem, tuza maruz kalma, yıkama ve yükleme faaliyeti malzeme ve elektrik gereksinimlerini etkiler. Tedarikçilere denizden uzaklığı, temizleme yöntemini, drenaj düzenini ve su kalitesini söyleyin. Uygun koruma ve bakım gerekliliklerini teyit etmelerini isteyin. Dış mekanda kullanım açıklaması tek başına deniz korozyonuna karşı dayanıklılığın kanıtı değildir.

İstiflenmiş balık kutularının ve buharlaştırıcı dönüşlerinin çevresinde belirtilen hava yollarını koruyun. Saklama koşulları türü, ambalajı ve amaçlanan saklama süresini yansıtmalıdır; FAO'nun dondurulmuş depolama kılavuzu aynı zamanda gereksinimleri ürün ve depolama süresine göre de ayırmaktadır.^[3]

Teslim alma ve sevk etme alanlarını, ürünlerin açıkta kalan yerlerde gereksiz yere beklememesini sağlayacak şekilde tasarlayın. Saha planına kutu temizleme, erimiş su elleçleme ve gelen malların temiz paketleme görevlerinden ayrılmasını dahil edin.

Ürün sıcaklığının yanı sıra oda havasını da doğrulayın

Proses kabulü sırasında temsili bir ürün sıcaklığı ölçüm yöntemi üzerinde anlaşın. Gelen donmuş stoku ve ambalajı kontrol edin, böylece depolama odasına istemeden planlanmamış bir aşağı çekme görevi atanmaz. Parti, varış zamanı ve alım durumu kayıtları, yukarı akış sorunlarını depolama sorunlarından ayırmaya yardımcı olur.

FLAND soğuk odasına açıkça tanımlanmış bir depolama görevi verin

Kullanmak FLAND konteyner soğuk odaları, toplanmayı bekleyen balıklar için tutma alanını planlamak için, giriş koşulları ve soğutma düzenlemeleri açıkça tanımlanmış. Zaten dondurulmuş stok için, dondurulmuş depolama görevi ve yükleme planına göre seçim yapın. Güneş enerjisi enerji arzını ele alır; buz yapma veya dondurma işlemi kapasitesinin yerini almaz.

Bir FLAND sorgulaması için kılavuzun 500 kg'lık senaryosunu kullanırken, günlük varışları maksimum envanterden ayırın ve türleri, ambalajı ve gerekli ürün sıcaklığını sağlayın. Bu, teklifi yalnızca minimum hava sıcaklığı rakamından ziyade satın alma işlemine bağlar.

Sık sorulan sorular

-18°C'lik bir ayar noktası taze balıkları hızla dondurur mu?

Ayar noktası tek başına bunu belirleyemez. Donma oranı soğutma kapasitesine, ısı transferine ve ürün geometrisine bağlıdır. Amaçlanan dondurma görevini doğrulayın.

Tek bir kurulum buz ve soğuk depolama sağlayabilir mi?

Kombine proje olarak değerlendirilebilir ancak her yükü, çalışma önceliğini ve yedekleme ihtiyacını ayrı ayrı hesaplar.

Güneş enerjisi donmuş bir depo için uygun mudur?

Görev için tasarlanabilir. Bir üretim soğutucusu spesifikasyonunu kopyalamak yerine gerçekçi düşük sıcaklıktaki elektrik talebini ve çalışma programlarını kullanın.

Sorgunuzdaki her partiyi tanımlayın

FLAND'a balık türlerini, günlük verimi, varış durumunu, gerekli son durumu, parti programını ve saha güç bilgilerini gönderin. Tekliften, güneş enerjisi konteyneri soğuk odasının hangi işlevleri yerine getirdiğini ve hangilerinin ayrı buz yapma veya dondurma ekipmanı gerektirdiğini belirlemesini isteyin.