Trước khi mua phòng lạnh sử dụng năng lượng mặt trời cho địa điểm câu cá, hãy xác định tình trạng của cá khi đến và tình trạng cần thiết khi gửi đi. Làm lạnh cá tươi, làm đá, đông lạnh cá và bảo quản cá đông lạnh là bốn nhiệm vụ khác nhau. Một căn phòng có thể cung cấp phạm vi nhiệt độ không khí phù hợp mà không cần có công suất xử lý mà hoạt động của bạn cần.

Phòng lạnh container năng lượng mặt trời FLAND là một lựa chọn để đánh giá khả năng lưu trữ tại địa điểm cập bến, với điều kiện nhiệm vụ bảo quản lạnh, bảo quản đông lạnh và đóng băng được quy định riêng.

Chọn theo quy trình, không chỉ nhiệt độ tối thiểu

Nhiệt độ phòng tối thiểu không phải là mức đánh giá khả năng đóng băng. Hướng dẫn của FAO coi việc cấp đông và bảo quản lạnh sau đó là các hoạt động riêng biệt và nhấn mạnh đến chất lượng của nguyên liệu thô.^[1] Làm mát không thể phục hồi cá đã bị hư hỏng.

Hai nhu cầu khác nhau tại cùng một địa điểm hạ cánh

Giả sử một người mua giả định nhận được 500 kg cá mỗi ngày để bán cho các chợ gần đó vào ngày hôm đó. Những câu hỏi đầu tiên liên quan đến việc làm lạnh sau khi dỡ hàng, thời gian lưu giữ ngắn và vận chuyển được làm mát. Nguồn cung cấp đá và kho lạnh có thể cần phải phối hợp với nhau.

Thay vào đó, nếu 500 kg tương tự phải được đông lạnh trước khi vận chuyển tổng hợp, hãy xác định cỡ lô, độ dày của cá hoặc bao bì, nhiệt độ ban đầu, nhiệt độ lõi yêu cầu và thời gian cấp đông. Chọn thiết bị đông lạnh cho nhiệm vụ đó, sau đó cung cấp kho đông lạnh. 'Giữ được 500 kg' không có nghĩa là 'đóng băng 500 kg mỗi ngày.'

Các cấu hình điện cũng khác nhau. Sản xuất đá vào ban ngày có thể sử dụng năng lượng mặt trời vào ban ngày, trong khi việc hạ cánh tập trung vào buổi tối và đóng băng có thể làm tăng nhu cầu lưu trữ hoặc dự phòng. Việc lên lịch lại chỉ hữu ích khi nó vẫn tương thích với chất lượng sản phẩm và thời hạn xử lý.

Ví dụ được ghi lại: một trung tâm chuỗi lạnh ở đảo Kenya

Hiệu quả cho quyền truy cập mô tả dự án của Adili Solar Hubs trên đảo Long'ech ở Hồ Turkana của Kenya, hỗ trợ lưu trữ, chế biến và vận chuyển cá ở những nơi khả năng tiếp cận điện bị hạn chế.^[2] Bài học kết nối thiết bị làm mát với quy trình mua bán. Đây là dự án công nghiệp bên ngoài, không phải công trình lắp đặt của FLAND.

Chỉ định môi trường hoạt động ven biển

Độ ẩm, tiếp xúc với muối, rửa trôi và hoạt động tải ảnh hưởng đến các yêu cầu về vật liệu và điện. Cho nhà cung cấp biết khoảng cách từ biển, phương pháp làm sạch, bố trí hệ thống thoát nước và chất lượng nước. Yêu cầu họ xác nhận các yêu cầu bảo vệ và bảo trì phù hợp. Chỉ mô tả sử dụng ngoài trời không phải là bằng chứng về khả năng chống ăn mòn ở biển.

Giữ các đường dẫn khí được chỉ định xung quanh các hộp đựng cá xếp chồng lên nhau và đường quay của thiết bị bay hơi. Điều kiện bảo quản phải phản ánh loài, bao bì và thời gian bảo quản dự định; Hướng dẫn bảo quản đông lạnh của FAO cũng phân biệt các yêu cầu theo sản phẩm và thời gian bảo quản.^[3]

Thiết kế các khu vực tiếp nhận và gửi hàng để sản phẩm không phải chờ đợi một cách không cần thiết ở những vị trí lộ thiên. Bao gồm việc làm sạch hộp, xử lý nước tan chảy và tách hàng hóa đến khỏi các nhiệm vụ đóng gói sạch sẽ trong sơ đồ địa điểm.

Xác nhận nhiệt độ sản phẩm cũng như không khí trong phòng

Thống nhất một phương pháp đo nhiệt độ sản phẩm đại diện trong quá trình nghiệm thu quy trình. Kiểm tra hàng đông lạnh đến và bao bì đóng gói để phòng bảo quản không vô tình bị giao nhiệm vụ kéo xuống ngoài kế hoạch. Các bản ghi lô, thời gian đến và tình trạng nhận hàng giúp phân biệt các vấn đề ở thượng nguồn với các vấn đề về lưu trữ.

Giao cho kho lạnh FLAND nhiệm vụ lưu kho được xác định rõ ràng

Sử dụng Phòng lạnh công-ten-nơ FLAND lên kế hoạch không gian chứa cá chờ thu gom, với điều kiện đầu vào và sắp xếp làm lạnh được xác định rõ ràng. Đối với hàng đã đông lạnh, hãy chọn thuế bảo quản đông lạnh và lịch xếp hàng. Năng lượng mặt trời giải quyết vấn đề cung cấp năng lượng; nó không thay thế khả năng làm đá hoặc đông lạnh.

Khi sử dụng kịch bản 500 kg của hướng dẫn cho yêu cầu FLAND, hãy phân biệt lượng hàng đến hàng ngày với lượng hàng tồn kho tối đa và cung cấp loài, bao bì cũng như nhiệt độ sản phẩm được yêu cầu. Điều này kết nối đề xuất với hoạt động mua hàng chứ không chỉ riêng con số nhiệt độ không khí tối thiểu.

Câu hỏi thường gặp

Liệu điểm đặt −18°C có nhanh chóng làm đông lạnh cá tươi không?

Điểm đặt một mình không thể thiết lập điều đó. Tốc độ đông lạnh phụ thuộc vào công suất làm lạnh, truyền nhiệt và hình dạng sản phẩm. Xác nhận nhiệm vụ đóng băng dự định.

Một hệ thống lắp đặt có thể cung cấp đá và kho lạnh không?

Nó có thể được đánh giá như một dự án kết hợp, nhưng tính toán riêng từng tải, mức độ ưu tiên vận hành và yêu cầu dự phòng.

Năng lượng mặt trời có phù hợp cho cửa hàng đông lạnh không?

Nó có thể được thiết kế cho nhiệm vụ. Sử dụng lịch trình vận hành và nhu cầu điện ở nhiệt độ thấp thực tế thay vì sao chép thông số kỹ thuật của máy làm lạnh sản phẩm.

Xác định từng lô trong yêu cầu của bạn

Gửi cho FLAND các loài cá, sản lượng hàng ngày, điều kiện đến, điều kiện cuối cùng được yêu cầu, lịch trình lô và thông tin về năng lượng tại địa điểm. Yêu cầu đề xuất xác định chức năng nào mà phòng lạnh container năng lượng mặt trời thực hiện và chức năng nào yêu cầu thiết bị làm đá hoặc đông lạnh riêng biệt.