Dengan diberlakukannya kebijakan nasional dan daerah, makanan siap saji telah menjadi sarana penting bagi pemerintah daerah untuk memperkuat perekonomian dan memfasilitasi pengolahan produk pertanian secara mendalam. Sejumlah besar sumber daya sosial dan modal telah membanjiri industri makanan siap saji, dan bentuk bisnis industri ini secara bertahap menunjukkan tren perkembangan yang terdiversifikasi. Menurut laporan yang relevan, jumlahnya akan mencapai 1,072 miliar yuan pada tahun 2026. Informasi spesifik apa yang ada? Mari kita lihat bersama Fland.
01 Ruang pengembangan ukuran pasar makanan siap saji Tiongkok:
Data dari iiMedia Research menunjukkan bahwa ukuran pasar makanan siap saji di Tiongkok adalah 419,6 miliar yuan pada tahun 2022, meningkat sebesar 21,3% dibandingkan tahun lalu. Pasar makanan siap saji di Tiongkok diperkirakan akan mempertahankan tingkat pertumbuhan yang relatif tinggi di masa depan, dan ukuran pasar makanan siap saji akan mencapai 1,072 miliar yuan pada tahun 2026. Makanan siap saji telah secara efektif mengurangi biaya operasional restoran, memenuhi permintaan konsumen saat ini akan makanan yang nyaman dan bergizi, dan telah menarik jaringan merek restoran besar untuk memasuki pasar dan mengambil tindakan.
02 Tren pembangunan: Diversifikasi dan standardisasi
Ada berbagai macam masakan Cina, dan struktur makanannya bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Sulit bagi satu perusahaan untuk mencakup seluruh aspek. Masih terdapat banyak peluang dalam kategori khusus, dan bentuk bisnis industri secara bertahap menunjukkan tren perkembangan yang terdiversifikasi. Dengan meningkatnya penekanan pada industri makanan siap saji di negara ini, pemerintah daerah, organisasi dan perusahaan telah secara berturut-turut memperkenalkan standar industri untuk makanan siap saji, yang selanjutnya mendorong pengembangan standar industri tersebut.
03 Pasar utama B-end: industri katering berantai
Data dari iiMedia Research menunjukkan bahwa di kota-kota baru tingkat pertama, perusahaan katering berantai memiliki distribusi toko terbesar, yaitu sebesar 23%. Kedua, kota-kota lapis pertama juga relatif lebih banyak, yakni sebesar 11%. Secara keseluruhan, kota-kota yang berada pada atau di atas tingkat kota lapis kedua secara kumulatif telah mencapai proporsi sebesar 55%. Kekuatan ekonomi dan kapasitas konsumsi penduduknya jauh lebih kuat dibandingkan kota-kota lain, dan banyak perusahaan jaringan katering telah hadir di kota tersebut.
04 Ruang di pasar tingkat bawah sangat besar
Data dari iiMedia Research menunjukkan bahwa masyarakat yang sangat menyukai makanan siap saji, mayoritas berasal dari kota lapis pertama dan kota lapis pertama baru, masing-masing sebesar 35,2% dan 24,1%. Di antara masyarakat yang lebih menyukai makanan siap saji, hampir 80% berasal dari kota tingkat pertama, kota tingkat pertama baru, dan kota tingkat kedua. Di antara mereka yang tidak terlalu menyukai makanan siap saji, 75% berasal dari kota-kota lapis kedua dan ketiga. Saat ini, kota-kota tingkat pertama dan kota-kota baru tingkat pertama memiliki tingkat ekonomi yang relatif tinggi, laju kehidupan yang cepat, dan penerimaan makanan siap saji yang baik. Tingkat perekonomian kota-kota lapis kedua dan ketiga relatif lemah, dan laju kehidupan relatif lambat, sehingga permintaan terhadap makanan siap saji tidak tinggi. Dengan adanya perubahan konsep konsumsi di pasar-pasar kelas bawah dan semakin mendalamnya pemahaman mengenai makanan siap saji, industri makanan siap saji juga memiliki ruang yang cukup besar untuk berkembang di pasar-pasar tersebut.
Dengan semakin ketatnya persaingan pasar, tuntutan konsumen terhadap kualitas dan rasa semakin tinggi, dan perusahaan makanan siap saji juga menghadapi banyak tantangan. Fasilitas penyimpanan dingin merupakan infrastruktur inti dalam rantai produksi perusahaan makanan siap saji. Mereka tidak hanya menjamin keamanan dan kualitas pangan tetapi juga mendukung produksi skala besar, pasokan yang fleksibel, dan optimalisasi biaya. Mereka adalah penghubung utama bagi industri untuk mencapai operasi yang efisien. Fasilitas penyimpanan dingin yang sangat efisien dan stabil tidak hanya memperpanjang umur simpan barang dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme, namun juga memfasilitasi produksi skala besar dan manajemen inventaris, terutama memiliki keuntungan lebih besar dalam cadangan bahan baku, penyimpanan sementara produk setengah jadi, dan persediaan penyangga produk jadi. Pada saat yang sama, hal ini dapat menjaga rasa dan nutrisi makanan dengan lebih baik serta menjamin stabilitas rantai pasokan.
