Với việc ban hành các chính sách quốc gia và địa phương, bữa ăn sẵn đã trở thành một phương tiện quan trọng để chính quyền địa phương tiếp thêm sinh lực cho nền kinh tế và tạo điều kiện thuận lợi cho việc chế biến sâu các sản phẩm nông nghiệp. Một lượng lớn nguồn lực xã hội và vốn đã đổ vào ngành thực phẩm ăn liền, các hình thức kinh doanh của ngành dần thể hiện xu hướng phát triển đa dạng. Theo các báo cáo liên quan, nó sẽ đạt 1.072 tỷ nhân dân tệ vào năm 2026. Có thông tin cụ thể gì? Hãy cùng Fland xem xét nhé.
01 Không gian phát triển của quy mô thị trường thực phẩm ăn liền Trung Quốc:
Dữ liệu từ iiMedia Research cho thấy quy mô thị trường bữa ăn sẵn ở Trung Quốc là 419,6 tỷ nhân dân tệ vào năm 2022, tăng 21,3% so với cùng kỳ năm ngoái. Dự kiến, thị trường bữa ăn sẵn ở Trung Quốc sẽ duy trì tốc độ tăng trưởng tương đối cao trong tương lai và quy mô thị trường bữa ăn sẵn sẽ đạt 1.072 tỷ nhân dân tệ vào năm 2026. Bữa ăn sẵn đã giảm chi phí vận hành của các nhà hàng một cách hiệu quả, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện tại về chế độ ăn uống tiện lợi và bổ dưỡng, đồng thời thu hút các chuỗi thương hiệu nhà hàng lớn tham gia thị trường và thực hiện các bước chuyển mình.
02 Xu hướng phát triển: Đa dạng hóa và tiêu chuẩn hóa
Có rất nhiều món ăn Trung Quốc và cơ cấu chế độ ăn uống khác nhau tùy theo từng vùng. Rất khó để một doanh nghiệp có thể bao quát được tất cả các khía cạnh. Các ngành nghề ngách vẫn còn nhiều cơ hội, các hình thức kinh doanh của ngành đang dần có xu hướng phát triển đa dạng. Với việc đất nước ngày càng chú trọng đến ngành thực phẩm ăn liền, chính quyền địa phương, các tổ chức và doanh nghiệp đã liên tục đưa ra các tiêu chuẩn ngành cho thực phẩm ăn liền, thúc đẩy hơn nữa sự phát triển tiêu chuẩn hóa của ngành.
03 Thị trường B-end chính: ngành cung cấp dịch vụ ăn uống theo chuỗi
Dữ liệu từ iiMedia Research cho thấy tại các thành phố cấp 1 mới, các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống theo chuỗi có tỷ lệ phân bổ cửa hàng lớn nhất, chiếm 23%. Thứ hai, số lượng các thành phố loại 1 cũng tương đối nhiều hơn, chiếm 11%. Nhìn chung, các thành phố từ cấp hai trở lên đã đạt tỷ lệ tích lũy là 55%. Sức mạnh kinh tế và khả năng tiêu dùng của người dân của họ mạnh hơn nhiều so với các thành phố khác, và nhiều doanh nghiệp chuỗi cung ứng dịch vụ ăn uống đã thiết lập sự hiện diện ở đó.
04 Không gian ở các thị trường cấp thấp hơn là rất lớn
Số liệu từ iiMedia Research cho thấy, trong số những người rất ưa thích đồ ăn sẵn, phần lớn đến từ các thành phố cấp 1 và thành phố mới cấp 1, lần lượt chiếm 35,2% và 24,1%. Trong số những người thích đồ ăn sẵn, gần 80% thuộc về các thành phố cấp một, thành phố cấp một mới và thành phố cấp hai. Trong số những người không thích đồ ăn sẵn, 75% đến từ các thành phố hạng hai và hạng ba. Hiện nay, các thành phố cấp một và mới cấp một có trình độ kinh tế tương đối cao, nhịp sống nhanh và chấp nhận tốt các bữa ăn sẵn. Trình độ kinh tế của các thành phố hạng hai và hạng ba còn tương đối yếu, nhịp sống tương đối chậm nên nhu cầu về đồ ăn sẵn không cao. Với sự thay đổi trong quan niệm tiêu dùng ở các thị trường cấp thấp hơn và sự hiểu biết sâu sắc hơn về bữa ăn sẵn, ngành công nghiệp bữa ăn sẵn cũng có dư địa đáng kể để phát triển ở những thị trường này.
Với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt của thị trường, nhu cầu về chất lượng và hương vị của người tiêu dùng ngày càng cao, các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm ăn liền cũng đang phải đối mặt với vô số thách thức. Kho lạnh là cơ sở hạ tầng cốt lõi trong chuỗi sản xuất của các doanh nghiệp thực phẩm ăn liền. Chúng không chỉ đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn hỗ trợ sản xuất quy mô lớn, nguồn cung linh hoạt và tối ưu hóa chi phí. Họ là mắt xích quan trọng để ngành đạt được hoạt động hiệu quả. Một kho lạnh ổn định và hiệu quả cao không chỉ kéo dài thời hạn sử dụng của hàng hóa và ức chế sự phát triển của vi sinh vật mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý hàng tồn kho và sản xuất quy mô lớn, đặc biệt là có lợi thế lớn hơn về dự trữ nguyên liệu thô, lưu trữ tạm thời bán thành phẩm và tồn kho đệm thành phẩm. Đồng thời, nó có thể duy trì tốt hơn hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm và đảm bảo sự ổn định của chuỗi cung ứng.
