Con el ajuste de la estructura agrícola y la mejora continua del nivel de consumo de los residentes, la producción y el volumen de circulación de productos agrícolas en China han aumentado año tras año. Mientras impulsa el gran desarrollo de la logística de la cadena de frío, toda la sociedad también ha planteado requisitos más altos para la seguridad y la calidad de la logística de la cadena de frío de los productos agrícolas. Debido a la aparición sucesiva de modelos como el suministro directo desde las áreas de producción y la conexión directa entre los agricultores y los supermercados, el mercado del comercio electrónico de alimentos frescos ha experimentado un crecimiento explosivo y la logística de la cadena de frío de los productos agrícolas se está desarrollando vigorosamente.
El modelo de desarrollo de la logística de la cadena de frío de productos agrícolas.
La logística de la cadena de frío de productos agrícolas ya no se limita al modelo de desarrollo tradicional centrado en los mercados mayoristas de productos agrícolas. Paulatinamente van surgiendo nuevos modelos como la logística a terceros, las plataformas, el leasing y las cocinas centrales, con distintas características de diversificación y especialización. En la actualidad, los modelos de desarrollo de la logística de la cadena de frío de productos agrícolas nacionales se pueden clasificar básicamente en los siguientes siete tipos:
01Tipo dominado por el mercado mayorista
Los mercados mayoristas de productos agrícolas son los principales canales para la circulación de productos agrícolas en China. La logística de la cadena de frío, que integra la adquisición, almacenamiento, distribución y venta a granel de productos agrícolas con mercados mayoristas a gran escala como núcleo, es actualmente el modelo de desarrollo más importante de la logística de la cadena de frío de productos agrícolas.
Los mercados mayoristas conectan estrechamente las fases anterior y posterior de la cadena logística de la cadena de frío de productos agrícolas. Por un lado, la demanda del mercado demostrada por los consumidores en el mercado mayorista se retroalimenta directamente a los proveedores de productos agrícolas y a las empresas procesadoras relacionadas, lo que permite que los productos agrícolas en el mercado mayorista satisfagan con mayor precisión las demandas de los consumidores finales, reduciendo así el inventario y los riesgos de ventas. Por otro lado, los mercados mayoristas pueden dirigir y coordinar todos los eslabones de la logística de la cadena de frío de los productos agrícolas para garantizar que los productos se vendan a los compradores con mejor calidad, mejorar la satisfacción del cliente y captar participación de mercado.
02Tipo dirigido por empresas de procesamiento de productos agrícolas
El modelo logístico de la cadena de frío de productos agrícolas centrado en las empresas procesadoras de productos agrícolas generalmente se basa en bases de producción de productos agrícolas. Mediante el procesamiento por lotes y el manejo de materias primas de productos agrícolas, los productos terminados procesados se venden a todas partes del país a través de canales de transporte logístico de cadena de frío.
Las pequeñas y medianas empresas procesadoras de productos agrícolas a menudo dependen de mayoristas o cadenas minoristas existentes para completar el procesamiento semiacabado y las ventas de productos agrícolas. Las empresas de procesamiento de productos agrícolas a gran escala tienen sus propias instalaciones logísticas y de distribución de cadena de frío para productos agrícolas. Su alcance comercial abarca desde el suministro y la recolección de materias primas hasta el procesamiento y la venta de productos terminados, cubriendo un sistema de red completo ascendente y descendente de la cadena de suministro de productos agrícolas. Poco a poco están formando una red logística de cadena de frío autooperada integrada de suministro y venta de productos agrícolas.
03Dirigido por empresas minoristas
El modelo de logística de la cadena de frío de productos agrícolas liderado por empresas minoristas de cadena se refiere al hecho de que las empresas minoristas de cadena construyen sus propias bases de producción y fábricas de procesamiento de productos agrícolas, o eligen cooperar con empresas de logística de cadena de frío de terceros para recolectar, procesar y transportar directamente productos agrícolas a sus cadenas de tiendas de venta autónomas.
Este modelo puede evitar a los distribuidores intermedios en la cadena de suministro de productos agrícolas, logrando una conexión inmediata entre productores y consumidores. No solo garantiza la calidad y seguridad del producto, sino que también reduce los costos de circulación, generando así una ventaja competitiva. Las características de la distribución de lotes pequeños, lotes múltiples y variedades múltiples de productos agrícolas frescos en las ciudades hacen que el modelo de logística de cadena de frío de productos agrícolas dirigido por empresas minoristas sea superior al modelo de logística de cadena de frío de productos agrícolas basado en el mercado mayorista, y puede utilizar de manera más efectiva los recursos de productos fragmentados y dispersos en China. En la actualidad, un número cada vez mayor de empresas de logística de cadena de frío han establecido centros de transferencia y distribución a gran escala para la venta de productos agrícolas en cadenas de supermercados.
04Tipo de logística de terceros
Empresas de servicios de logística de cadena de frío (3PL) de terceros, vinculadas por contratos y basadas en alianzas, brindan servicios de agencia de logística de cadena de frío profesionales, personalizados y basados en información. Las empresas encargadas pueden completar la supervisión completa del proceso de servicio de las empresas de logística de la cadena de frío a través de sistemas de información.
Las empresas de logística de la cadena de frío de terceros generalmente ofrecen dos tipos de servicios: agencia profesional de logística de la cadena de frío y consulta de información. Los primeros pueden confiar en los centros de distribución propios, los camiones frigoríficos y otras instalaciones y equipos logísticos de la cadena de frío de las empresas de logística para coordinar y conectarse con cada eslabón de la logística de la cadena de frío de los productos agrícolas. Este último puede brindar servicios de diagnóstico y consulta de información sobre problemas en la logística de la cadena de frío de productos agrícolas, y formular planes integrales y profesionales de operación y solución para la logística de la cadena de frío de productos agrícolas.
Los vehículos eléctricos de cadena de frío de Fland están especialmente diseñados para los equipos de cadena de frío de última milla. Tienen una autonomía de 60 kilómetros, una duración de enfriamiento de 8 horas, un rango de control de temperatura de -18 ℃ a 5 ℃, temperatura ajustable, tamaño personalizable, se pueden registrar y tienen derechos de circulación. Los contenedores refrigerados también se pueden colocar directamente en furgonetas, camiones, contenedores o triciclos, haciendo el transporte más flexible y cómodo.
05Tipo de plataforma
En los últimos años, ha surgido en China una gran cantidad de plataformas de servicios de información de logística de la cadena de frío, que dependen del comercio electrónico y las nubes híbridas públicas para integrar recursos en la industria de la logística de la cadena de frío, promoviendo la formación de un modelo de desarrollo basado en plataformas para la logística de la cadena de frío de productos agrícolas. El alcance del servicio de la plataforma de servicios de información logística de la cadena de frío de productos agrícolas generalmente cubre todo el país y brinda servicios tales como emparejamiento de oferta y demanda de productos agrícolas, emparejamiento de transacciones, servicios de almacenamiento y vehículos logísticos de la cadena de frío, financiamiento de la cadena de suministro y publicación de índices de mercado.
Desde la realización del pedido por parte del cliente hasta el envío, transferencia y distribución por parte del transportista, la plataforma de servicios de logística de la cadena de frío de productos agrícolas puede integrar recursos en cada nodo, optimizar los métodos de transacción, innovar modelos de negocios, conectar de manera eficiente todos los eslabones de la cadena de suministro de productos agrícolas en sentido ascendente y descendente, y lograr colaboración multipartita y visualización de todo el proceso, etc. Este modelo puede abordar de manera efectiva los dos principales cuellos de botella en la logística de la cadena de frío de productos agrícolas: la asimetría de la información y la falta de integridad. Al brindar servicios logísticos integrales, personalizados y integrales, lidera el desarrollo inteligente de la industria logística de la cadena de frío de productos agrícolas.
06Tipo de arrendamiento
Impulsada por la demanda del mercado, la demanda de sistemas de software de servicios logísticos profesionales e instalaciones y equipos de hardware, como el almacenamiento en frío, en China está aumentando. Como resultado, han ido surgiendo gradualmente empresas dedicadas a servicios profesionales de arrendamiento de logística de cadena de frío de productos agrícolas, y también ha surgido el modelo de logística de cadena de frío de productos agrícolas de tipo arrendamiento.
Los proveedores de servicios de arrendamiento de hardware y software de logística de la cadena de frío de productos agrícolas han formado activamente alianzas con empresas de logística profesionales de terceros, han llevado a cabo conexiones comerciales y cooperación en la logística de la cadena de frío de productos agrícolas, han integrado los propios recursos de la cadena de frío de los productores, los recursos sociales y sus propios recursos, y han establecido gradualmente un sistema moderno de gestión y operación de logística de la cadena de frío de productos agrícolas.
07Tipo de cocina central
Una 'cocina central' se refiere a un modelo de cocina integrada que implica adquisiciones unificadas, distribución unificada y producción y preparación estandarizadas de ingredientes. Las funciones cubren diversos aspectos como adquisición centralizada de materias primas, especialización de procesos, inspección y pruebas, almacenamiento en frío, procesamiento de información de la cadena de suministro, embalaje unificado y distribución unificada, logrando reducción de costos y mejora de la eficiencia de manera intensiva, a gran escala y estandarizada.
En el contexto de la mejora continua de los estándares industriales de China, el modelo de 'red de transporte logístico de cocina central + cadena de frío' se ha convertido gradualmente en una nueva tendencia en el desarrollo de la industria de la restauración moderna. Las cocinas centrales a gran escala llevan a cabo la segmentación de la cadena industrial mediante adquisiciones, producción, distribución, etc. consistentes, y logran beneficios de aglomeración. También colaboran con proveedores de alta calidad, socios de canal y empresas de logística de cadena de frío en las fases inicial y final de productos agrícolas para construir un sistema eficiente de gestión de la cadena de suministro de productos agrícolas centrado en la cocina central, que no solo garantiza la calidad y seguridad del producto sino que también reduce los costos.
En el contexto de la mejora continua de los estándares industriales de China, el modelo de 'red de transporte logístico de cocina central + cadena de frío' se ha convertido gradualmente en una nueva tendencia en el desarrollo de la industria de la restauración moderna. Las cocinas centrales a gran escala llevan a cabo la segmentación de la cadena industrial mediante adquisiciones, producción, distribución, etc. consistentes, y logran beneficios de aglomeración. También colaboran con proveedores de alta calidad, socios de canal y empresas de logística de cadena de frío en las fases inicial y final de productos agrícolas para construir un sistema eficiente de gestión de la cadena de suministro de productos agrícolas centrado en la cocina central, que no solo garantiza la calidad y seguridad del producto sino que también reduce los costos.
Fulande ha lanzado sucesivamente varios tipos de cámaras frigoríficas móviles, incluidas cámaras frigoríficas móviles inteligentes que ahorran energía, vehículos eléctricos de cadena de frío, cámaras frigoríficas de contenedores, cámaras frigoríficas de elevación, cámaras frigoríficas de remolques, cámaras frigoríficas solares, cámaras frigoríficas con puertas de vidrio, etc., así como cámaras frigoríficas personalizadas, que satisfacen plenamente los escenarios de uso de diferentes clientes. Garantizará eficazmente la seguridad de los productos agrícolas y alimentarios y prolongará la vida útil de los productos.
Mientras tanto, basándose en la tecnología de Internet de las cosas y las capacidades de análisis de big data, Fulande ha lanzado su plataforma de gestión de nube fría de desarrollo propio, control de ahorro de energía de computación en la nube ECO y tecnología de descongelación inteligente, logrando descongelar cuando hay escarcha y no descongelar cuando no la hay. Está equipado con una función de diagnóstico de salud de IA para almacenamiento en frío, big data para determinar el estado operativo de la unidad, monitoreo remoto en tiempo real y mantenimiento para garantizar el funcionamiento saludable del equipo. Además, admite la gestión centralizada de las cadenas de tiendas, permitiendo a la sede ver el estado operativo de cada tienda en tiempo real.
