Благодаря корректировке структуры сельского хозяйства и постоянному улучшению уровня потребления населения объем производства и обращения сельскохозяйственной продукции в Китае увеличивается из года в год. Стимулируя бурное развитие логистики холодовой цепи, все общество также выдвинуло более высокие требования к безопасности и качеству логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции. Благодаря последовательному появлению таких моделей, как прямые поставки из производственных зон и прямая связь между фермерами и супермаркетами, рынок электронной коммерции свежих продуктов пережил взрывной рост, а логистика холодовой цепи сельскохозяйственной продукции активно развивается.
Модель развития логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции
Логистика холодовой цепи сельскохозяйственной продукции больше не ограничивается традиционной моделью развития, ориентированной на оптовые рынки сельскохозяйственной продукции. Постепенно появляются новые модели, такие как сторонняя логистика, платформы, лизинг и центральные кухни, с отчетливыми характеристиками диверсификации и специализации. В настоящее время модели развития отечественной логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции в основном можно разделить на следующие семь типов:
01Тип с преобладанием оптового рынка
Оптовые рынки сельскохозяйственной продукции являются основными каналами обращения сельскохозяйственной продукции в Китае. Логистика холодовой цепи, которая объединяет приобретение, хранение, распределение и оптовую продажу сельскохозяйственной продукции с крупными оптовыми рынками в качестве ядра, в настоящее время является наиболее важной моделью развития логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции.
Оптовые рынки тесно соединяют восходящие и нисходящие части логистической цепочки холодовой цепи сельскохозяйственной продукции. С одной стороны, рыночный спрос, демонстрируемый потребителями на оптовом рынке, напрямую передается поставщикам сельскохозяйственной продукции и соответствующим перерабатывающим предприятиям, что позволяет сельскохозяйственной продукции на оптовом рынке более точно удовлетворять потребности конечных потребителей, тем самым сокращая запасы и снижая риски продаж. С другой стороны, оптовые рынки могут направлять и координировать все звенья логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, чтобы обеспечить продажу продукции покупателям более высокого качества, повысить удовлетворенность клиентов и захватить долю рынка.
02Тип предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции
Модель логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, ориентированная на предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции, обычно опирается на базы производства сельскохозяйственной продукции. Благодаря пакетной переработке и транспортировке сырья сельскохозяйственной продукции обработанная готовая продукция продается во все части страны через логистические каналы транспортировки холодовой цепи.
Малые и средние предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции часто полагаются на существующих оптовиков или сетевых розничных продавцов для завершения полуфабрикатной переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. Крупные предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции имеют собственную логистику и распределительные мощности холодовой цепи для сельскохозяйственной продукции. Сфера их деятельности варьируется от поставок и сбора сырья до переработки и продажи готовой продукции, охватывая полную сетевую систему цепочки поставок сельскохозяйственной продукции. Они постепенно формируют интегрированную логистическую сеть холодовой цепи поставок и продаж сельскохозяйственной продукции.
03Розничное предприятие под руководством
Модель логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, возглавляемая предприятиями сетевой розничной торговли, подразумевает тот факт, что предприятия сетевой розничной торговли строят свои собственные базы по производству сельскохозяйственной продукции и заводы по переработке или предпочитают сотрудничать со сторонними предприятиями логистики холодовой цепи для сбора, обработки и прямой транспортировки сельскохозяйственной продукции в свои самоуправляемые сетевые магазины продаж.
Эта модель позволяет обойти промежуточных дистрибьюторов в цепочке поставок сельскохозяйственной продукции, обеспечивая непосредственную связь между производителями и потребителями. Это не только обеспечивает качество и безопасность продукции, но и снижает затраты на обращение, формируя тем самым конкурентное преимущество. Характеристики мелкосерийного, многопартийного и разнообразного распределения свежих сельскохозяйственных продуктов в городах делают модель логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции под руководством розничных предприятий превосходящей модель логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, основанную на оптовом рынке, и она может более эффективно использовать фрагментированные и разбросанные ресурсы продукции в Китае. В настоящее время все большее число логистических предприятий холодовой цепи создают масштабные передаточно-распределительные центры для реализации сельскохозяйственной продукции в сетевых супермаркетах.
04Тип сторонней логистики
Сторонние предприятия по логистике холодовой цепи (3PL), связанные контрактами и основанные на альянсах, предоставляют профессиональные, персонализированные и информационные агентские услуги по логистике холодовой цепи. Поручающие предприятия могут осуществлять полный контроль над процессом обслуживания предприятий логистики холодовой цепи через информационные системы.
Сторонние предприятия логистики холодовой цепи обычно предлагают два типа услуг: профессиональное агентство по логистике холодовой цепи и информационные консультации. Первые могут полагаться на собственные распределительные центры, рефрижераторы и другие логистические объекты холодовой цепи, а также оборудование логистических предприятий для координации и связи с каждым звеном логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции. Последний может предоставить диагностические и информационные консультационные услуги по проблемам логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, а также разработать комплексные и профессиональные планы действий и решений для логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции.
Электромобили холодовой цепи Fland специально разработаны для оборудования холодовой цепи последней мили. Они имеют запас хода 60 километров, продолжительность охлаждения 8 часов, диапазон регулирования температуры от -18 ℃ до 5 ℃, регулируемую температуру, настраиваемый размер, могут быть зарегистрированы и имеют права на движение. Рефрижераторные контейнеры также можно размещать непосредственно на фургонах, грузовиках, контейнерах или трехколесных велосипедах, что делает транспортировку более гибкой и удобной.
05Тип платформы
В последние годы в Китае появилось большое количество платформ информационных услуг по логистике холодовой цепи, которые полагаются на электронную коммерцию и публичные гибридные облака для интеграции ресурсов в отрасли логистики холодовой цепи, способствуя формированию платформенной модели развития для логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции. Объем услуг информационной платформы по логистике холодовой цепи сельскохозяйственной продукции обычно охватывает всю страну, предоставляя такие услуги, как сопоставление спроса и предложения сельскохозяйственной продукции, сопоставление транзакций, транспортные и складские услуги по логистике холодовой цепи, финансирование цепочки поставок и выпуск рыночных индексов.
Платформа обслуживания логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, начиная от размещения заказа клиента и заканчивая отправкой, передачей и распределением перевозчика, может интегрировать ресурсы на каждом узле, оптимизировать методы транзакций, внедрять инновационные бизнес-модели, эффективно соединять все звенья цепочки поставок сельскохозяйственной продукции вверх и вниз по течению, а также обеспечивать многостороннее сотрудничество и полную визуализацию процессов и т. д. Эта модель может эффективно устранить два основных узких места в логистике холодовой цепи сельскохозяйственной продукции: информационная асимметрия и отсутствие целостности. Предоставляя комплексные, персонализированные и комплексные логистические услуги, компания ведет разумное развитие отрасли логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции.
06Тип лизинга
В связи с рыночным спросом в Китае растет спрос на профессиональные программные системы, аппаратные средства и оборудование для логистических услуг, такие как холодильные склады. В результате постепенно появились компании, предоставляющие профессиональные лизинговые услуги по логистике холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, а также возникла модель логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции лизингового типа.
Поставщики услуг по аренде программного обеспечения и оборудования для логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции активно формировали альянсы со сторонними профессиональными логистическими предприятиями, осуществляли деловые связи и сотрудничество в логистике холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, интегрировали собственные ресурсы производителей холодовой цепи, социальные ресурсы и собственные ресурсы и постепенно создали современную систему управления и эксплуатации логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции.
07Центральный тип кухни
«Центральная кухня» относится к интегрированной модели кухни, которая предполагает унифицированные закупки, унифицированное распределение, а также стандартизированное производство и подготовку ингредиентов. Функции охватывают различные аспекты, такие как централизованная закупка сырья, специализация процессов, инспекция и тестирование, холодильное хранение, обработка информации в цепочке поставок, унифицированная упаковка и унифицированное распределение, обеспечивая снижение затрат и повышение эффективности интенсивным, крупномасштабным и стандартизированным образом.
На фоне постоянного совершенствования промышленных стандартов в Китае модель «центральная кухня + логистическая транспортная сеть холодовой цепи» постепенно стала новой тенденцией в развитии современной индустрии общественного питания. Крупномасштабные центральные кухни проводят сегментацию производственных цепочек посредством последовательных закупок, производства, распределения и т. д. и достигают выгод от агломерации. Они также сотрудничают с высококачественными поставщиками, партнерами по сбыту и предприятиями логистики холодовой цепи при добыче и переработке сельскохозяйственной продукции, чтобы создать экономичную систему управления цепочкой поставок сельскохозяйственной продукции, сосредоточенную на центральной кухне, которая не только обеспечивает качество и безопасность продукции, но и снижает затраты.
На фоне постоянного совершенствования промышленных стандартов в Китае модель «центральная кухня + логистическая транспортная сеть холодовой цепи» постепенно стала новой тенденцией в развитии современной индустрии общественного питания. Крупномасштабные центральные кухни проводят сегментацию производственных цепочек посредством последовательных закупок, производства, распределения и т. д. и достигают выгод от агломерации. Они также сотрудничают с высококачественными поставщиками, партнерами по сбыту и предприятиями логистики холодовой цепи при добыче и переработке сельскохозяйственной продукции, чтобы создать экономичную систему управления цепочкой поставок сельскохозяйственной продукции, сосредоточенную на центральной кухне, которая не только обеспечивает качество и безопасность продукции, но и снижает затраты.
Фуланде последовательно запустила различные типы мобильных холодильных камер, в том числе интеллектуальные энергосберегающие мобильные холодильные камеры, электромобили с холодовой цепью, контейнерные холодильные камеры, подъемные холодильные камеры, прицепные холодильные камеры, солнечные холодильные камеры, холодильные камеры со стеклянными дверями и т. д., а также персонализированные холодильные камеры, полностью отвечающие сценариям использования различных клиентов. Это позволит эффективно гарантировать безопасность сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, продлит срок хранения товаров.
Тем временем, опираясь на технологию Интернета вещей и возможности анализа больших данных, Fulande запустила собственную разработанную платформу управления холодным облаком, энергосберегающий контроль облачных вычислений ECO и интеллектуальную технологию размораживания, обеспечивающую размораживание при наличии мороза и отсутствие размораживания при его отсутствии. Он оснащен функцией диагностики состояния искусственного интеллекта для холодного хранения, большими данными для определения рабочего состояния устройства, удаленным мониторингом и обслуживанием в реальном времени для обеспечения исправной работы оборудования. Кроме того, он поддерживает централизованное управление сетью магазинов, позволяя штаб-квартире просматривать рабочее состояние каждого магазина в режиме реального времени.
