Dengan penyesuaian struktur pertanian dan terus membaiknya tingkat konsumsi penduduk, output dan volume peredaran produk pertanian di Tiongkok terus meningkat dari tahun ke tahun. Seiring dengan pesatnya perkembangan logistik rantai dingin, seluruh masyarakat juga telah mengedepankan persyaratan yang lebih tinggi terhadap keamanan dan kualitas logistik rantai dingin produk pertanian. Karena munculnya model-model seperti pasokan langsung dari area produksi dan hubungan langsung antara petani dan supermarket, pasar e-commerce makanan segar telah mengalami pertumbuhan yang luar biasa, dan logistik rantai dingin produk pertanian berkembang pesat.
Model pengembangan logistik rantai dingin produk pertanian
Logistik rantai dingin produk pertanian tidak lagi terbatas pada model pengembangan tradisional yang berpusat pada pasar grosir produk pertanian. Model-model baru seperti logistik pihak ketiga, platform, penyewaan, dan dapur pusat secara bertahap bermunculan, dengan karakteristik diversifikasi dan spesialisasi yang berbeda. Saat ini, model pengembangan logistik rantai dingin produk pertanian dalam negeri pada dasarnya dapat diklasifikasikan menjadi tujuh jenis berikut:
01Tipe yang didominasi pasar grosir
Pasar grosir produk pertanian merupakan saluran utama peredaran produk pertanian di Tiongkok. Logistik rantai dingin, yang mengintegrasikan perolehan, penyimpanan, distribusi, dan penjualan massal produk pertanian dengan pasar grosir skala besar sebagai intinya, saat ini merupakan model pengembangan paling penting dari logistik rantai dingin produk pertanian.
Pasar grosir menghubungkan erat hulu dan hilir rantai logistik rantai dingin produk pertanian. Di satu sisi, permintaan pasar yang ditunjukkan oleh konsumen di pasar grosir secara langsung diumpankan kembali ke pemasok produk pertanian hulu dan perusahaan pengolahan terkait, sehingga produk pertanian di pasar grosir dapat memenuhi permintaan konsumen akhir dengan lebih tepat, sehingga mengurangi inventaris dan menurunkan risiko penjualan. Di sisi lain, pasar grosir dapat mengarahkan dan mengkoordinasikan seluruh mata rantai logistik rantai dingin produk pertanian untuk memastikan produk dijual kepada pembeli dengan kualitas lebih baik, meningkatkan kepuasan pelanggan, dan merebut pangsa pasar.
02Tipe yang dipimpin oleh perusahaan pengolahan hasil pertanian
Model logistik rantai dingin produk pertanian yang berpusat pada perusahaan pengolahan produk pertanian umumnya bergantung pada basis produksi produk pertanian. Melalui pemrosesan batch dan penanganan bahan baku produk pertanian, produk jadi yang diproses dijual ke seluruh pelosok tanah air melalui jalur transportasi logistik rantai dingin.
Perusahaan pengolahan produk pertanian skala kecil dan menengah sering kali bergantung pada pedagang grosir atau jaringan pengecer yang ada untuk menyelesaikan pemrosesan setengah jadi dan penjualan produk pertanian. Perusahaan pengolahan produk pertanian skala besar memiliki logistik rantai dingin dan fasilitas distribusi produk pertanian sendiri. Ruang lingkup bisnis mereka berkisar dari penyediaan dan pengumpulan bahan mentah hingga pemrosesan dan penjualan produk jadi, yang mencakup sistem jaringan hulu dan hilir yang lengkap dari rantai pasokan produk pertanian. Mereka secara bertahap membentuk jaringan logistik rantai dingin terpadu yang dioperasikan sendiri untuk pasokan dan penjualan produk pertanian.
03Dipimpin oleh perusahaan ritel
Model logistik rantai dingin produk pertanian yang dipimpin oleh perusahaan ritel rantai mengacu pada fakta bahwa perusahaan ritel rantai membangun basis produksi dan pabrik pengolahan produk pertanian mereka sendiri, atau memilih untuk bekerja sama dengan perusahaan logistik rantai dingin pihak ketiga untuk mengumpulkan, memproses, dan langsung mengangkut produk pertanian ke toko penjualan rantai yang dioperasikan sendiri.
Model ini dapat melewati distributor perantara dalam rantai pasokan produk pertanian, sehingga mencapai hubungan langsung antara produsen dan konsumen. Ini tidak hanya menjamin kualitas dan keamanan produk tetapi juga mengurangi biaya sirkulasi, sehingga membentuk keunggulan kompetitif. Karakteristik distribusi produk pertanian segar dalam jumlah kecil, multi-batch, dan multivariasi di perkotaan menjadikan model logistik rantai dingin produk pertanian yang dipimpin oleh perusahaan ritel lebih unggul dibandingkan model logistik rantai dingin produk pertanian berbasis pasar grosir, dan dapat lebih efektif memanfaatkan sumber daya produk yang terfragmentasi dan tersebar di Tiongkok. Saat ini, semakin banyak perusahaan logistik rantai dingin yang mendirikan pusat transfer dan distribusi skala besar untuk penjualan produk pertanian di jaringan supermarket.
04Jenis logistik pihak ketiga
Perusahaan layanan logistik rantai dingin (3PL) pihak ketiga, terikat kontrak dan berdasarkan aliansi, menyediakan layanan agen logistik rantai dingin yang profesional, personal, dan berbasis informasi. Perusahaan yang mempercayakan dapat menyelesaikan pengawasan penuh terhadap proses layanan perusahaan logistik rantai dingin melalui sistem informasi.
Perusahaan logistik rantai dingin pihak ketiga umumnya menawarkan dua jenis layanan: agen logistik rantai dingin profesional dan konsultasi informasi. Yang pertama dapat mengandalkan pusat distribusi milik sendiri, truk berpendingin, dan fasilitas logistik rantai dingin lainnya serta peralatan perusahaan logistik untuk berkoordinasi dan terhubung dengan setiap mata rantai logistik rantai dingin produk pertanian. Yang terakhir ini dapat memberikan layanan diagnosis dan konsultasi informasi untuk masalah logistik rantai dingin produk pertanian, dan merumuskan rencana operasi dan solusi yang komprehensif dan profesional untuk logistik rantai dingin produk pertanian.
Kendaraan listrik rantai dingin datar dirancang khusus untuk peralatan rantai dingin jarak jauh. Mereka memiliki jangkauan 60 kilometer, durasi pendinginan 8 jam, rentang kendali suhu -18℃ hingga 5℃, suhu dapat disesuaikan, ukuran dapat disesuaikan, dapat didaftarkan, dan memiliki hak jalan. Kontainer berpendingin juga dapat langsung ditempatkan di atas van, truk, kontainer atau becak, sehingga transportasi lebih fleksibel dan nyaman.
05Jenis platform
Dalam beberapa tahun terakhir, sejumlah besar platform layanan informasi logistik rantai dingin telah bermunculan di Tiongkok, yang mengandalkan e-commerce dan cloud hybrid publik untuk mengintegrasikan sumber daya dalam industri logistik rantai dingin, mendorong pembentukan model pengembangan berbasis platform untuk logistik rantai dingin produk pertanian. Cakupan layanan platform layanan informasi logistik rantai dingin produk pertanian biasanya mencakup seluruh negara, menyediakan layanan seperti pencocokan pasokan dan permintaan produk pertanian, pencocokan transaksi, layanan kendaraan dan gudang logistik rantai dingin, pembiayaan rantai pasokan, dan rilis indeks pasar.
Dari penempatan pesanan pelanggan hingga pengiriman, transfer, dan distribusi oleh operator, platform layanan logistik rantai dingin produk pertanian dapat mengintegrasikan sumber daya di setiap node, mengoptimalkan metode transaksi, berinovasi model bisnis, secara efisien menghubungkan semua tautan rantai pasokan produk pertanian hulu dan hilir, dan mencapai kolaborasi multi-pihak dan visualisasi proses penuh, dll. Model ini dapat secara efektif mengatasi dua hambatan utama dalam logistik rantai dingin produk pertanian: asimetri informasi dan kurangnya integritas. Dengan menyediakan layanan logistik terpadu, terpersonalisasi, dan menyeluruh, perusahaan ini memimpin pengembangan cerdas industri logistik rantai dingin produk pertanian.
06Jenis sewa
Didorong oleh permintaan pasar, permintaan akan sistem perangkat lunak layanan logistik profesional serta fasilitas dan peralatan perangkat keras seperti penyimpanan dingin di Tiongkok semakin meningkat. Hasilnya, perusahaan-perusahaan yang terlibat dalam layanan penyewaan profesional untuk logistik rantai dingin produk pertanian secara bertahap bermunculan, dan model logistik rantai dingin produk pertanian jenis penyewaan juga mulai terbentuk.
Penyedia layanan penyewaan perangkat lunak dan perangkat keras logistik rantai dingin produk pertanian telah secara aktif membentuk aliansi dengan perusahaan logistik profesional pihak ketiga, melakukan koneksi bisnis dan kerja sama dalam logistik rantai dingin produk pertanian, mengintegrasikan sumber daya rantai dingin milik produsen, sumber daya sosial, dan sumber daya mereka sendiri, dan secara bertahap membentuk manajemen dan sistem operasi logistik rantai dingin produk pertanian modern.
07Tipe dapur sentral
'dapur pusat' mengacu pada model dapur terpadu yang melibatkan pengadaan terpadu, distribusi terpadu, serta produksi dan penyiapan bahan-bahan yang terstandarisasi. Fungsinya mencakup berbagai aspek seperti pengadaan bahan baku terpusat, spesialisasi proses, inspeksi dan pengujian, penyimpanan dingin, pemrosesan informasi rantai pasokan, pengemasan terpadu, dan distribusi terpadu, mencapai pengurangan biaya dan peningkatan efisiensi secara intensif, berskala besar, dan terstandarisasi.
Dengan latar belakang peningkatan standar industri yang berkelanjutan di Tiongkok, model 'dapur pusat + jaringan transportasi logistik rantai dingin' secara bertahap menjadi tren baru dalam perkembangan industri katering modern. Dapur pusat berskala besar melakukan segmentasi rantai industri melalui pengadaan, produksi, distribusi, dll. yang konsisten, dan mencapai manfaat aglomerasi. Mereka juga berkolaborasi dengan pemasok berkualitas tinggi, mitra penyalur, dan perusahaan logistik rantai dingin di hulu dan hilir produk pertanian untuk membangun sistem manajemen rantai pasokan produk pertanian ramping yang berpusat di dapur pusat, yang tidak hanya menjamin kualitas dan keamanan produk tetapi juga mengurangi biaya.
Dengan latar belakang peningkatan standar industri yang berkelanjutan di Tiongkok, model 'dapur pusat + jaringan transportasi logistik rantai dingin' secara bertahap menjadi tren baru dalam perkembangan industri katering modern. Dapur pusat berskala besar melakukan segmentasi rantai industri melalui pengadaan, produksi, distribusi, dll. yang konsisten, dan mencapai manfaat aglomerasi. Mereka juga berkolaborasi dengan pemasok berkualitas tinggi, mitra penyalur, dan perusahaan logistik rantai dingin di hulu dan hilir produk pertanian untuk membangun sistem manajemen rantai pasokan produk pertanian ramping yang berpusat di dapur pusat, yang tidak hanya menjamin kualitas dan keamanan produk tetapi juga mengurangi biaya.
Fulande secara berturut-turut telah meluncurkan berbagai jenis penyimpanan berpendingin seluler, termasuk penyimpanan berpendingin bergerak yang hemat energi, kendaraan listrik rantai dingin, penyimpanan berpendingin kontainer, penyimpanan berpendingin pengangkat, penyimpanan berdingin trailer, penyimpanan berpendingin tenaga surya, berpintu kaca, dll., serta penyimpanan berpendingin khusus yang dipersonalisasi, sepenuhnya memenuhi skenario penggunaan pelanggan yang berbeda. Ini secara efektif akan menjamin keamanan produk pertanian dan pangan serta memperpanjang umur simpan barang.
Sementara itu, dengan mengandalkan teknologi Internet of Things dan kemampuan analisis data besar, Fulande telah meluncurkan platform manajemen cloud dingin yang dikembangkan sendiri, kontrol hemat energi komputasi awan ECO, dan teknologi pencairan es yang cerdas, sehingga mencapai pencairan es saat ada embun beku dan tanpa pencairan es saat tidak ada embun beku. Dilengkapi dengan fungsi diagnosis kesehatan AI untuk penyimpanan dingin, data besar untuk menentukan status pengoperasian unit, pemantauan dan pemeliharaan jarak jauh secara real-time untuk memastikan pengoperasian peralatan yang sehat. Selain itu, mendukung manajemen terpusat dari jaringan toko, memungkinkan kantor pusat untuk melihat status operasional setiap toko secara real time.
