Avec l'ajustement de la structure agricole et l'amélioration continue du niveau de consommation des résidents, la production et le volume de circulation des produits agricoles en Chine augmentent d'année en année. Tout en favorisant le grand développement de la logistique de la chaîne du froid, l'ensemble de la société a également mis en avant des exigences plus élevées en matière de sécurité et de qualité de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles. En raison de l'émergence successive de modèles tels que l'approvisionnement direct depuis les zones de production et la connexion directe entre les agriculteurs et les supermarchés, le marché du commerce électronique de produits frais a connu une croissance explosive et la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles se développe vigoureusement.
Le modèle de développement de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles
La logistique de la chaîne du froid des produits agricoles ne se limite plus au modèle de développement traditionnel centré sur les marchés de gros des produits agricoles. De nouveaux modèles tels que la logistique tierce, les plateformes, la location et les cuisines centrales émergent progressivement, avec des caractéristiques distinctes de diversification et de spécialisation. À l’heure actuelle, les modèles de développement de la logistique nationale de la chaîne du froid des produits agricoles peuvent être classés dans les sept types suivants :
01Type dominé par le marché de gros
Les marchés de gros des produits agricoles constituent les principaux canaux de circulation des produits agricoles en Chine. La logistique de la chaîne du froid, qui intègre l'acquisition, le stockage, la distribution et la vente en gros de produits agricoles avec comme noyau les marchés de gros à grande échelle, constitue actuellement le modèle de développement le plus important de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles.
Les marchés de gros relient étroitement l’amont et l’aval de la chaîne logistique du froid des produits agricoles. D'une part, la demande du marché manifestée par les consommateurs sur le marché de gros est directement renvoyée aux fournisseurs de produits agricoles en amont et aux entreprises de transformation associées, permettant aux produits agricoles sur le marché de gros de répondre plus précisément aux demandes des consommateurs finaux, réduisant ainsi les stocks et les risques de vente. D’autre part, les marchés de gros peuvent diriger et coordonner tous les maillons de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles pour garantir que les produits sont vendus aux acheteurs de meilleure qualité, améliorer la satisfaction des clients et conquérir des parts de marché.
02Type dirigé par une entreprise de transformation de produits agricoles
Le modèle logistique de la chaîne du froid des produits agricoles centré sur les entreprises de transformation des produits agricoles s'appuie généralement sur des bases de production de produits agricoles. Grâce au traitement par lots et à la manipulation des matières premières des produits agricoles, les produits finis transformés sont vendus dans toutes les régions du pays via les canaux de transport logistique de la chaîne du froid.
Les petites et moyennes entreprises de transformation de produits agricoles s'appuient souvent sur des grossistes ou des chaînes de détaillants existants pour achever la transformation semi-finie et la vente des produits agricoles. Les grandes entreprises de transformation de produits agricoles disposent de leurs propres installations de logistique et de distribution de la chaîne du froid pour les produits agricoles. Leur champ d'activité s'étend de l'approvisionnement et de la collecte des matières premières à la transformation et à la vente des produits finis, couvrant un système de réseau complet en amont et en aval de la chaîne d'approvisionnement des produits agricoles. Ils forment progressivement un réseau logistique intégré de chaîne du froid d'approvisionnement et de vente de produits agricoles.
03Dirigé par une entreprise de vente au détail
Le modèle logistique de la chaîne du froid des produits agricoles dirigé par les entreprises de la chaîne de vente au détail fait référence au fait que les entreprises de la chaîne de vente au détail construisent leurs propres bases de production de produits agricoles et usines de transformation, ou choisissent de coopérer avec des entreprises tierces de logistique de la chaîne du froid pour collecter, transformer et transporter directement les produits agricoles vers leurs chaînes de magasins de vente autonomes.
Ce modèle peut contourner les distributeurs intermédiaires de la chaîne d'approvisionnement des produits agricoles, établissant ainsi une connexion immédiate entre les producteurs et les consommateurs. Cela garantit non seulement la qualité et la sécurité des produits, mais réduit également les coûts de circulation, constituant ainsi un avantage concurrentiel. Les caractéristiques de la distribution de produits agricoles frais en petits lots, en lots multiples et en variétés multiples dans les villes rendent le modèle logistique de la chaîne du froid des produits agricoles dirigé par les entreprises de vente au détail supérieur au modèle logistique de la chaîne du froid des produits agricoles basé sur le marché de gros, et il peut utiliser plus efficacement les ressources de produits fragmentées et dispersées en Chine. À l'heure actuelle, un nombre croissant d'entreprises de logistique de la chaîne du froid ont créé des centres de transfert et de distribution à grande échelle pour la vente de produits agricoles dans les chaînes de supermarchés.
04Type de logistique tierce
Les entreprises tierces de services logistiques de la chaîne du froid (3PL), liées par des contrats et basées sur des alliances, fournissent des services d'agence logistique de la chaîne du froid professionnels, personnalisés et basés sur l'information. Les entreprises confiantes peuvent compléter la supervision complète du processus de service des entreprises de logistique de la chaîne du froid grâce à des systèmes d'information.
Les entreprises tierces de logistique de la chaîne du froid proposent généralement deux types de services : une agence professionnelle de logistique de la chaîne du froid et une consultation d'informations. Les premiers peuvent s'appuyer sur les centres de distribution autonomes, les camions réfrigérés et autres installations et équipements logistiques de la chaîne du froid des entreprises de logistique pour coordonner et se connecter avec chaque maillon de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles. Ce dernier peut fournir des services de diagnostic et de consultation d'informations sur les problèmes liés à la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles, et formuler des plans d'exploitation et de solutions complets et professionnels pour la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles.
Les véhicules électriques Fland pour la chaîne du froid sont spécialement conçus pour les équipements de la chaîne du froid du dernier kilomètre. Ils ont une autonomie de 60 kilomètres, une durée de refroidissement de 8 heures, une plage de contrôle de température de -18 ℃ à 5 ℃, une température réglable, une taille personnalisable, peuvent être enregistrés et disposent de droits de circulation. Les conteneurs réfrigérés peuvent également être placés directement sur des fourgonnettes, des camions, des conteneurs ou des tricycles, rendant le transport plus flexible et plus pratique.
05Type de plateforme
Ces dernières années, un grand nombre de plateformes de services d'information sur la logistique de la chaîne du froid ont vu le jour en Chine, qui s'appuient sur le commerce électronique et les nuages hybrides publics pour intégrer les ressources du secteur de la logistique de la chaîne du froid, favorisant ainsi la formation d'un modèle de développement basé sur une plateforme pour la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles. La portée des services de la plate-forme de services d'information sur la logistique de la chaîne du froid pour les produits agricoles couvre généralement l'ensemble du pays, fournissant des services tels que l'adéquation de l'offre et de la demande de produits agricoles, l'appariement des transactions, les services de véhicules et d'entrepôts logistiques de la chaîne du froid, le financement de la chaîne d'approvisionnement et la publication d'indices de marché.
De la passation de commande du client à l'expédition, au transfert et à la distribution du transporteur, la plate-forme de services logistiques de la chaîne du froid des produits agricoles peut intégrer des ressources à chaque nœud, optimiser les méthodes de transaction, innover dans les modèles commerciaux, connecter efficacement tous les maillons de la chaîne d'approvisionnement des produits agricoles en amont et en aval, et réaliser une collaboration multipartite et une visualisation complète du processus, etc. Ce modèle peut résoudre efficacement les deux principaux goulots d'étranglement de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles : l'asymétrie de l'information et le manque d'intégrité. En fournissant des services logistiques uniques, personnalisés et complets, elle mène le développement intelligent de l'industrie de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles.
06Type de location
Poussée par la demande du marché, la demande de systèmes logiciels de services logistiques professionnels, d'installations matérielles et d'équipements tels que les entrepôts frigorifiques en Chine augmente. En conséquence, des entreprises engagées dans des services de location professionnels pour la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles ont progressivement émergé, et le modèle de logistique de la chaîne du froid des produits agricoles de type location a également vu le jour.
Les fournisseurs de services de location de logiciels et de matériel de logistique de la chaîne du froid pour les produits agricoles ont activement formé des alliances avec des entreprises de logistique professionnelles tierces, établi des relations commerciales et une coopération dans la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles, intégré les ressources de la chaîne du froid des producteurs, leurs ressources sociales et leurs propres ressources, et ont progressivement établi un système moderne de gestion et d'exploitation de la logistique de la chaîne du froid des produits agricoles.
07Type de cuisine centrale
Une « cuisine centrale » fait référence à un modèle de cuisine intégré qui implique un approvisionnement unifié, une distribution unifiée ainsi qu'une production et une préparation standardisées des ingrédients. Les fonctions couvrent divers aspects tels que l'approvisionnement centralisé en matières premières, la spécialisation des processus, l'inspection et les tests, l'entreposage frigorifique, le traitement des informations sur la chaîne d'approvisionnement, l'emballage unifié et la distribution unifiée, permettant une réduction des coûts et une amélioration de l'efficacité de manière intensive, à grande échelle et standardisée.
Dans le contexte de l'amélioration continue des normes industrielles en Chine, le modèle « cuisine centrale + réseau de transport logistique de la chaîne du froid » est progressivement devenu une nouvelle tendance dans le développement de l'industrie de la restauration moderne. Les cuisines centrales à grande échelle effectuent une segmentation de la chaîne industrielle grâce à des achats, une production, une distribution, etc. cohérents, et obtiennent des avantages d'agglomération. Ils collaborent également avec des fournisseurs de haute qualité, des partenaires de distribution et des entreprises de logistique de la chaîne du froid en amont et en aval des produits agricoles pour construire un système de gestion simplifié de la chaîne d'approvisionnement des produits agricoles centré sur la cuisine centrale, qui garantit non seulement la qualité et la sécurité des produits, mais réduit également les coûts.
Dans le contexte de l'amélioration continue des normes industrielles en Chine, le modèle « cuisine centrale + réseau de transport logistique de la chaîne du froid » est progressivement devenu une nouvelle tendance dans le développement de l'industrie de la restauration moderne. Les cuisines centrales à grande échelle effectuent une segmentation de la chaîne industrielle grâce à des achats, une production, une distribution, etc. cohérents, et obtiennent des avantages d'agglomération. Ils collaborent également avec des fournisseurs de haute qualité, des partenaires de distribution et des entreprises de logistique de la chaîne du froid en amont et en aval des produits agricoles pour construire un système de gestion simplifié de la chaîne d'approvisionnement des produits agricoles centré sur la cuisine centrale, qui garantit non seulement la qualité et la sécurité des produits, mais réduit également les coûts.
Fulande a successivement lancé divers types d'entrepôts frigorifiques mobiles, notamment des entrepôts frigorifiques mobiles intelligents à économie d'énergie, des véhicules électriques à chaîne du froid, des entrepôts frigorifiques en conteneurs, des entrepôts frigorifiques de levage, des entrepôts frigorifiques sur remorque, des entrepôts frigorifiques solaires, des entrepôts frigorifiques à portes vitrées, etc., ainsi que des entrepôts frigorifiques personnalisés, répondant pleinement aux scénarios d'utilisation des différents clients. Il garantira efficacement la sécurité des produits agricoles et alimentaires et prolongera la durée de conservation des marchandises.
Parallèlement, en s'appuyant sur la technologie de l'Internet des objets et les capacités d'analyse des mégadonnées, Fulande a lancé sa plate-forme de gestion des nuages froids auto-développée, le contrôle d'économie d'énergie du cloud computing ECO et la technologie de dégivrage intelligent, permettant un dégivrage en cas de gel et aucun dégivrage en cas d'absence. Il est équipé d'une fonction de diagnostic de santé IA pour le stockage frigorifique, de mégadonnées pour déterminer l'état de fonctionnement de l'unité, d'une surveillance et d'une maintenance à distance en temps réel pour garantir le bon fonctionnement de l'équipement. De plus, il prend en charge la gestion centralisée des chaînes de magasins, permettant au siège social de visualiser l'état opérationnel de chaque magasin en temps réel.
