Với việc điều chỉnh cơ cấu nông nghiệp và mức độ tiêu dùng của người dân không ngừng được cải thiện, sản lượng và khối lượng lưu thông nông sản ở Trung Quốc ngày càng tăng lên hàng năm. Trong khi thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh, toàn xã hội cũng đặt ra những yêu cầu cao hơn về tính an toàn và chất lượng của dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh nông sản. Do sự xuất hiện liên tiếp của các mô hình như cung cấp trực tiếp từ vùng sản xuất và kết nối trực tiếp giữa nông dân và siêu thị, thị trường thương mại điện tử thực phẩm tươi sống đã có sự tăng trưởng bùng nổ và chuỗi cung ứng lạnh cho nông sản đang phát triển mạnh mẽ.
Mô hình phát triển logistics chuỗi lạnh nông sản
Hậu cần chuỗi lạnh nông sản không còn bị giới hạn trong mô hình phát triển truyền thống tập trung vào thị trường bán buôn nông sản. Các mô hình mới như hậu cần bên thứ ba, nền tảng, cho thuê và bếp trung tâm đang dần xuất hiện với những đặc điểm riêng biệt là đa dạng hóa và chuyên môn hóa. Hiện nay, các mô hình phát triển hậu cần chuỗi lạnh nông sản trong nước về cơ bản có thể được phân thành bảy loại sau:
01Loại hình thị trường bán buôn chiếm ưu thế
Chợ bán buôn nông sản là kênh chính để lưu thông nông sản ở Trung Quốc. Hậu cần chuỗi lạnh, tích hợp việc mua, lưu trữ, phân phối và bán số lượng lớn nông sản với thị trường bán buôn quy mô lớn làm cốt lõi, hiện là mô hình phát triển quan trọng nhất của hậu cần chuỗi lạnh nông sản.
Chợ bán buôn kết nối chặt chẽ thượng nguồn và hạ nguồn của chuỗi hậu cần chuỗi lạnh nông sản. Một mặt, nhu cầu thị trường do người tiêu dùng thể hiện ở chợ bán buôn được phản hồi trực tiếp đến các nhà cung cấp nông sản đầu nguồn và các doanh nghiệp chế biến liên quan, giúp nông sản trên thị trường bán buôn đáp ứng chính xác hơn nhu cầu của người tiêu dùng cuối cùng, từ đó giảm hàng tồn kho và giảm rủi ro bán hàng. Mặt khác, chợ bán buôn có thể chỉ đạo và điều phối tất cả các mắt xích trong chuỗi cung ứng lạnh của nông sản để đảm bảo sản phẩm được bán cho người mua với chất lượng tốt hơn, nâng cao sự hài lòng của khách hàng và chiếm lĩnh thị phần.
02Loại hình doanh nghiệp chế biến nông sản do doanh nghiệp làm chủ
Mô hình hậu cần chuỗi lạnh nông sản tập trung vào các doanh nghiệp chế biến nông sản thường dựa vào cơ sở sản xuất nông sản. Thông qua chế biến và xử lý hàng loạt nguyên liệu nông sản thô, thành phẩm chế biến được bán đến mọi miền đất nước thông qua các kênh vận chuyển hậu cần chuỗi lạnh.
Các doanh nghiệp chế biến nông sản vừa và nhỏ thường dựa vào các nhà bán buôn hoặc chuỗi bán lẻ hiện có để hoàn thành khâu chế biến bán thành phẩm và bán nông sản. Các doanh nghiệp chế biến nông sản quy mô lớn có cơ sở phân phối và hậu cần chuỗi lạnh riêng cho nông sản. Phạm vi kinh doanh của họ bao gồm từ cung cấp và thu mua nguyên liệu thô đến chế biến và bán thành phẩm, bao gồm hệ thống mạng lưới thượng nguồn và hạ nguồn hoàn chỉnh của chuỗi cung ứng nông sản. Họ đang dần hình thành một mạng lưới hậu cần chuỗi cung ứng lạnh tự vận hành tích hợp và bán hàng cho các sản phẩm nông nghiệp.
03Doanh nghiệp bán lẻ dẫn đầu
Mô hình logistics chuỗi lạnh nông sản do các doanh nghiệp bán lẻ chuỗi dẫn đầu đề cập đến việc các doanh nghiệp bán lẻ chuỗi xây dựng cơ sở sản xuất và nhà máy chế biến nông sản của riêng mình hoặc chọn hợp tác với các doanh nghiệp logistics chuỗi lạnh bên thứ ba để thu gom, chế biến và vận chuyển trực tiếp nông sản đến các cửa hàng bán hàng thuộc chuỗi tự vận hành của họ.
Mô hình này có thể bỏ qua các nhà phân phối trung gian trong chuỗi cung ứng nông sản, đạt được sự kết nối ngay lập tức giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Nó không chỉ đảm bảo chất lượng, an toàn sản phẩm mà còn giảm chi phí lưu thông, từ đó hình thành lợi thế cạnh tranh. Đặc điểm phân phối nông sản tươi theo lô nhỏ, nhiều đợt và đa dạng tại các thành phố làm cho mô hình hậu cần chuỗi lạnh sản phẩm nông nghiệp do doanh nghiệp bán lẻ dẫn đầu vượt trội hơn so với mô hình hậu cần chuỗi lạnh nông sản dựa trên thị trường bán buôn và nó có thể sử dụng hiệu quả hơn các nguồn sản phẩm phân tán và phân tán ở Trung Quốc. Hiện nay, ngày càng nhiều doanh nghiệp logistics chuỗi lạnh thành lập các trung tâm trung chuyển và phân phối quy mô lớn để bán nông sản trong chuỗi siêu thị.
04Loại hậu cần của bên thứ ba
Các doanh nghiệp dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh bên thứ ba (3PL), bị ràng buộc bởi hợp đồng và dựa trên các liên minh, cung cấp các dịch vụ đại lý hậu cần chuỗi lạnh chuyên nghiệp, được cá nhân hóa và dựa trên thông tin. Các doanh nghiệp ủy thác có thể hoàn thành việc giám sát đầy đủ quy trình dịch vụ của các doanh nghiệp logistics chuỗi lạnh thông qua hệ thống thông tin.
Các doanh nghiệp hậu cần chuỗi lạnh bên thứ ba thường cung cấp hai loại dịch vụ: đại lý hậu cần chuỗi lạnh chuyên nghiệp và tư vấn thông tin. Trước đây có thể dựa vào các trung tâm phân phối tự sở hữu, xe tải đông lạnh và các cơ sở, thiết bị hậu cần chuỗi lạnh khác của các doanh nghiệp hậu cần để phối hợp và kết nối với từng mắt xích của chuỗi hậu cần lạnh nông sản. Sau này có thể cung cấp dịch vụ chẩn đoán và tư vấn thông tin cho các vấn đề trong hậu cần chuỗi lạnh sản phẩm nông nghiệp, đồng thời xây dựng kế hoạch giải pháp và vận hành toàn diện và chuyên nghiệp cho hậu cần chuỗi lạnh nông sản.
Xe điện dây chuyền lạnh Fland được thiết kế đặc biệt cho thiết bị dây chuyền lạnh ở chặng cuối. Chúng có phạm vi hoạt động 60 km, thời gian làm mát 8 giờ, phạm vi kiểm soát nhiệt độ từ -18oC đến 5oC, nhiệt độ có thể điều chỉnh, kích thước tùy chỉnh, có thể đăng ký và có quyền sử dụng đường bộ. Container lạnh còn có thể được đặt trực tiếp lên xe tải, xe tải, container hay xe ba bánh, giúp việc vận chuyển trở nên linh hoạt và thuận tiện hơn.
05Loại nền tảng
Trong những năm gần đây, một số lượng lớn nền tảng dịch vụ thông tin hậu cần chuỗi lạnh đã xuất hiện ở Trung Quốc, dựa vào thương mại điện tử và đám mây lai công cộng để tích hợp các nguồn lực trong ngành hậu cần chuỗi lạnh, thúc đẩy hình thành mô hình phát triển dựa trên nền tảng cho hậu cần chuỗi lạnh sản phẩm nông nghiệp. Phạm vi dịch vụ của nền tảng dịch vụ thông tin hậu cần chuỗi lạnh nông sản thường bao phủ toàn quốc, cung cấp các dịch vụ như kết nối cung cầu nông sản, kết nối giao dịch, phương tiện hậu cần chuỗi lạnh và dịch vụ kho bãi, tài chính chuỗi cung ứng và công bố chỉ số thị trường.
Từ đặt hàng của khách hàng đến điều phối, chuyển giao và phân phối của nhà vận chuyển, nền tảng dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh sản phẩm nông nghiệp có thể tích hợp tài nguyên tại mỗi nút, tối ưu hóa phương thức giao dịch, đổi mới mô hình kinh doanh, kết nối hiệu quả tất cả các liên kết của chuỗi cung ứng sản phẩm nông nghiệp ở thượng nguồn và hạ nguồn, đồng thời đạt được sự hợp tác nhiều bên và trực quan hóa toàn bộ quy trình, v.v. Mô hình này có thể giải quyết một cách hiệu quả hai nút thắt lớn trong hậu cần chuỗi lạnh của nông sản: thông tin bất cân xứng và thiếu tính toàn vẹn. Bằng cách cung cấp các dịch vụ hậu cần một cửa, được cá nhân hóa và toàn diện, nó dẫn đầu sự phát triển thông minh của ngành hậu cần chuỗi lạnh cho các sản phẩm nông nghiệp.
06Loại hình cho thuê
Được thúc đẩy bởi nhu cầu thị trường, nhu cầu về hệ thống phần mềm dịch vụ hậu cần chuyên nghiệp cũng như cơ sở vật chất và thiết bị phần cứng như kho lạnh ở Trung Quốc ngày càng tăng. Do đó, các công ty tham gia dịch vụ cho thuê chuyên nghiệp về hậu cần chuỗi lạnh nông sản đã dần xuất hiện và mô hình hậu cần chuỗi lạnh nông sản loại cho thuê cũng ra đời.
Các nhà cung cấp dịch vụ cho thuê phần cứng và phần mềm hậu cần chuỗi lạnh sản phẩm nông nghiệp đã tích cực hình thành liên minh với các doanh nghiệp hậu cần chuyên nghiệp bên thứ ba, thực hiện kết nối và hợp tác kinh doanh trong lĩnh vực hậu cần chuỗi lạnh nông sản, tích hợp các nguồn lực chuỗi lạnh của nhà sản xuất, nguồn lực xã hội và nguồn lực của chính họ, đồng thời từng bước thiết lập một hệ thống vận hành và quản lý hậu cần chuỗi lạnh sản phẩm nông nghiệp hiện đại.
07Loại bếp trung tâm
'Bếp trung tâm' đề cập đến mô hình nhà bếp tích hợp bao gồm việc mua sắm thống nhất, phân phối thống nhất cũng như sản xuất và chuẩn bị nguyên liệu theo tiêu chuẩn. Các chức năng này bao gồm nhiều khía cạnh khác nhau như thu mua nguyên liệu thô tập trung, chuyên môn hóa quy trình, kiểm tra và thử nghiệm, bảo quản lạnh, xử lý thông tin chuỗi cung ứng, đóng gói thống nhất và phân phối thống nhất, giúp giảm chi phí và cải thiện hiệu quả một cách chuyên sâu, quy mô lớn và tiêu chuẩn hóa.
Trong bối cảnh Trung Quốc không ngừng cải thiện các tiêu chuẩn công nghiệp, mô hình 'bếp trung tâm + mạng lưới vận chuyển hậu cần chuỗi lạnh' đã dần trở thành xu hướng mới trong sự phát triển của ngành dịch vụ ăn uống hiện đại. Các bếp ăn trung tâm quy mô lớn tiến hành phân khúc chuỗi công nghiệp thông qua việc mua sắm, sản xuất, phân phối, v.v. nhất quán và đạt được lợi ích tích tụ. Họ cũng hợp tác với các nhà cung cấp chất lượng cao, đối tác kênh và doanh nghiệp hậu cần chuỗi lạnh ở thượng nguồn và hạ nguồn nông sản để xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng nông sản tinh gọn tập trung vào bếp trung tâm, không chỉ đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm mà còn giảm chi phí.
Trong bối cảnh Trung Quốc không ngừng cải thiện các tiêu chuẩn công nghiệp, mô hình 'bếp trung tâm + mạng lưới vận chuyển hậu cần chuỗi lạnh' đã dần trở thành xu hướng mới trong sự phát triển của ngành dịch vụ ăn uống hiện đại. Các bếp ăn trung tâm quy mô lớn tiến hành phân khúc chuỗi công nghiệp thông qua việc mua sắm, sản xuất, phân phối, v.v. nhất quán và đạt được lợi ích tích tụ. Họ cũng hợp tác với các nhà cung cấp chất lượng cao, đối tác kênh và doanh nghiệp hậu cần chuỗi lạnh ở thượng nguồn và hạ nguồn nông sản để xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng nông sản tinh gọn tập trung vào bếp trung tâm, không chỉ đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm mà còn giảm chi phí.
Fulande đã liên tiếp tung ra nhiều loại kho lạnh di động, bao gồm kho lạnh di động tiết kiệm năng lượng thông minh, xe điện dây chuyền lạnh, kho lạnh container, kho lạnh nâng hạ, kho lạnh rơ-moóc, kho lạnh năng lượng mặt trời, kho lạnh cửa kính, v.v., cũng như kho lạnh tùy chỉnh cá nhân hóa, đáp ứng đầy đủ các kịch bản sử dụng của các khách hàng khác nhau. Nó sẽ đảm bảo hiệu quả sự an toàn của nông sản, thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của hàng hóa.
Trong khi đó, dựa vào công nghệ Internet of Things và khả năng phân tích dữ liệu lớn, Fulande đã ra mắt nền tảng quản lý đám mây lạnh tự phát triển, kiểm soát tiết kiệm năng lượng bằng điện toán đám mây ECO và công nghệ rã đông thông minh, đạt được khả năng rã đông khi có băng giá và không rã đông khi không có băng giá. Nó được trang bị chức năng chẩn đoán sức khỏe AI cho kho lạnh, dữ liệu lớn để xác định trạng thái hoạt động của thiết bị, giám sát và bảo trì theo thời gian thực từ xa để đảm bảo thiết bị hoạt động tốt. Ngoài ra, nó hỗ trợ quản lý tập trung các chuỗi cửa hàng, cho phép trụ sở chính xem trạng thái hoạt động của từng cửa hàng theo thời gian thực.
